dodan recept za mučkalico in pico

2026-10-12 16:35:19 +02:00
parent 87dffacb3d
commit 4c44663616
2 changed files with 93 additions and 4 deletions
@@ -19,11 +19,11 @@
        <p><b>Pridite, odkrite svoj najljubši okus in se prepusti kulinaričnemu potovanju.</b></p>
    <h1>Najbolj priljubljene jedi</h1>
        <img src="muckalica.png" alt="mučkalica"> <br>
-        <p><b>Mučkalica</b>Tradicionalna balkanska klasika, ki vedno znova navduši.</p><br>
+        <p><b>Mučkalica</b> Tradicionalna balkanska klasika, ki vedno znova navduši.</p><br>
        <img src="pizza_diavola.png" alt="pizza diavola"><br>
        <p><b>Pizza diavola</b> Ko se italjanska tradicija sreča s pekočo strastjo.</p><br>
        <img src="paella" alt="Paella"><br>
-        <p><b>Paella</b>Barvita španska klasika, ki združuje najboljše iz morja in kopnega.</p> <br>
+        <p><b>Paella</b> Barvita španska klasika, ki združuje najboljše iz morja in kopnega.</p> <br>
    <p><i>Za prste obliznit</i></p>
    <p><i>Tomaž nad Vojnikom 18a,3212 Vojnik</i></p>
    <p><i>Telefon: 07 272 77 77</i></p> 
@@ -1,7 +1,7 @@
 <!DOCTYPE html>
 <head>
    <meta charset="UTF-8">
-    <title>Za prste obliznit-jedilnik</title>
+    <title>Za prste obliznit-recepti</title>
 </head>
 <body>
    <a href="index.html">Za prste obliznit</a> <br>
@@ -11,3 +11,92 @@
        <li><a href="rezervacija.html">Rezervacija</a></li>
        <li><a href="o_nas.html">O nas</a></li>
    </ul> <br>
 <h1>Recepti</h1>
    <h2>Svetovni okusi. Vaša kuhinja</h2>
    <p>Navdihnjeni s potovanj, ustvarjeni za vašo mizo. Odkrite recepte z različnih koncev sveta in prinesi košček kulinaričnega potovanja v svoj dom.</p> <br>
 <h2>Muščkalica</h2>
 <ul>
    <li>800g svinjskega vratu ali plečeta</li>
    <li>3 večje rdeče paprike</li>
    <li>2 srednje veliki čebuli</li>
    <li>3 stroki česnja</li>
    <li>400g sesekljanega paradižnika iz pločevinke</li>
    <li>2 žlici paradižnikove mezge</li>
    <li>3 žlice olja</li>
    <li>150 ml vode</li>
    <li>1 žlička sladke mlete paprike</li>
    <li>pol žličke dimljene paprike (po želji)</li>
    <li>sol in sveže mlet poper</li>
    <li>Ščepec čilija (po želji) </li>
    <li>svež peteršilj za postrežbo</li>
 </ul>
 <ol>
    <li>
        <b>Priprava mesa</b>
        <p>Meso narežemo na približno 2-3cm velike kocke. Začini ga s soljo in poprom.</p>
    </li>
    <li>
        <b>Zapeči meso</b>
        <p>V večji težki ponvi ali loncu segrej olje. Meso v več porcijah dobro zapeci z vseh strani, da dobi zlato rjavo skorjico. Nato ga vzemi iz posode.</p>
    </li>
    <li>
        <b>Pripravi zelenjavo</b>
        <p>Čebulo nareži na trakove, papriko na manjše kose, česen pa sesekljaj. V isti posodi najprej prepraži čebulo, nato dodaj papriko in kuhaj približno 7–8 minut. Na koncu dodaj česen.</p>
    </li>
    <li>
        <b>Ustvari omako</b>
        <p>Primešaj paradižnikovo mezgo, sladko papriko in po želji dimljeno papriko. Dodaj sesekljan paradižnik in vodo oziroma jušno osnovo</p>
    </li>
    <li>
        <b>Počasi kuhaj</b>
        <p>V omako vrni meso. Pokrito kuhaj na nizki temperaturi približno 35–45 minut oziroma toliko časa, da se meso zmehča. Občasno premešaj in po potrebi dodaj malo vode</p>
    </li>
    <li>
        <b>Dokončaj in postrezi</b>
        <p>Poskusi, popravi začimbe in po želji dodaj ščepec čilija. Potresi s svežim peteršiljem. Postrezi s pečenim krompirjem ali domačim kruhom</p>
    </li>
 </ol>
 <h2>Napolitanska pizza Diavola</h2>
 <ul>
    <li>600g moke tipa 00</li>
    <li>390g hladne vode</li>
    <li>18g soli</li>
    <li>1g suhega instant kvasa (ali približno 3g svežega) </li>
    <li>400g olupljenih pelatov</li>
    <li>300g mozzarele za pizzo</li>
    <li>200g pikantne salame</li>
    <li>1 žlička origana</li>
    <li>sveža bazilika</li>
    <li>malo olivnega olja</li>
    <li>čili kosmiči (po želji) </li>
 </ul>
 <ol>
    <li>
        <b>Zamesi testo</b>
        <p>V vodi raztopi sol, dodaj moko in kvas. Zamesi gladko, prožno testo. Gneti približno 10–15 minut, dokler ni elastično in se ne trga zlahka</p>
    </li>
    <li>
        <b>Pusti vzhajati</b>
        <p>Testo pokrij in pusti približno 1 uro pri sobni temperaturi. Nato ga razdeli na 4 enake kroglice, jih shrani v pokrito posodo in pusti vzhajati še približno 11–23 ur v hladilniku. Pred oblikovanjem jih vzemi iz hladilnika približno 2 uri prej.</p>
    </li>
    <li>
        <b>Pripravi paradižnikovo omako</b>
        <p>Pelate z rokami ali vilicami pretlači. Dodaj malo soli in po</p>
    </li>
    <li>
        <b>Oblikuj pice</b>
        <p>Pečico skupaj s kamnom ali jekleno ploščo segrevaj na najvišji temperaturi, praviloma 250–300 °C, vsaj 45 minut. Vsako kroglico testa s prsti raztegni od sredine navzven, da ohraniš zračen rob. Ne uporabljaj valjarja.</p>
    </li>
    <li>
        <b>Dodaj nadev</b>
        <p>Na testo razporedi tanko plast omake, mocarelo, narezano pikantno salamo in nekaj listov bazilike. Ne pretiravaj z nadevom, saj lahko preveč tekočine zmehča sredico.</p>
    </li>
    <li>
        <b>Speci pico</b>
        <p>Peci na dobro segretem kamnu ali jeklu, dokler rob ne naraste in se obarva, sir pa stopi. Pri domači pečici na 250–300 °C bo to pogosto trajalo približno 5–8 minut; čas je odvisen od pečice in podlage. V namenski peči za napolitansko pico je peka bistveno krajša.</p>
    </li>
    <li>
        <b>Postrezi</b>
        <p>Po želji dodaj nekaj kapljic oljčnega olja, svežo baziliko in čili v kosmičih.</p>
    </li>
 </ol>