iva/oss-vaja1
1
0
Fork 0
Code Issues Pull Requests Actions Packages Projects Releases Wiki Activity

dodan recept paella

Browse Source
This commit is contained in:
iva
2026-10-13 08:11:03 +02:00
parent 4c44663616
commit bf2c446813
1 changed files with 49 additions and 0 deletions
Download Patch File Download Diff File Expand all files Collapse all files
recepti.html
+49
View File
@@ -100,3 +100,52 @@
<p>Po želji dodaj nekaj kapljic oljčnega olja, svežo baziliko in čili v kosmičih.</p>
</li>
</ol>
<h2>Španska paella z morskimi zadeži</h2>
<p>Dišeč riž z žafranom, kozicami, školjkami in lignji, ki v eni ponvi združi bogate okuse morja in španske kulinarične tradicije.</p>
<ul>
<li>320g riža za paello (npr. bomba ali podobna kratkozrnata sorta)</li>
<li>300g očiščenih kozic</li>
<li>300g školjk, dobro očiščenih</li>
<li>200g lignjev, narezanih na kolobarje</li>
<li>1 srednje velika čebula</li>
<li>1 rdeča paprika</li>
<li>3 stroki česna</li>
<li>250g sesekljanega paradižnika</li>
<li>900g ribje jušne osnove (približno; odvisno od riža)</li>
<li>ščepec žafrana</li>
<li>1 žlička sladke mlete paprike</li>
<li>3 žlice olivnega olja</li>
<li>sol in poper</li>
<li>limona</li>
<li>svež peteršilj</li>
</ul>
<ol>
<li>
<b>Pripravi sestavine</b>
<p>Čebulo in česen drobno sesekljaj, papriko nareži na majhne kocke, lignje na kolobarje. Jušno osnovo segrej in v njej za nekaj minut namoči žafran.</p>
</li>
<li>
<b>Na hitro popeci morske sadeže</b>
<p>V široki ponvi za paello segrej oljčno olje. Kozice na hitro popeci, nato jih vzemi iz ponve. Če uporabljaš surove školjke, preveri, da so primerne za kuhanje, ter jih pripravi v skladu z navodili za varno uporabo.</p>
</li>
<li>
<b>Pripravi zelenjavno osnovo</b>
<p>V isti ponvi prepraži čebulo in papriko. Dodaj česen, nato sesekljan paradižnik. Kuhaj približno 5 minut, da se omaka zgosti.</p>
</li>
<li>
<b>Dodaj riž in začimbe</b>
<p>Primešaj sladko papriko in riž ter ga približno minuto premešaj, da se obda z omako. Prilij vročo jušno osnovo z žafranom in enakomerno razporedi riž po ponvi.</p>
</li>
<li>
<b>Kuhaj brez mešanja</b>
<p>Riž kuhaj na zmernem ognju približno 15–20 minut oziroma po navodilih izbrane sorte. Ko dodaš osnovo, riža praviloma ne mešaj več, saj želiš ohraniti značilno strukturo paelle.</p>
</li>
<li>
<b>Dodaj morske sadeže</b>
<p>Kozice, lignje in školjke razporedi po rižu. Nadaljuj s kuhanjem, dokler riž ni mehak, tekočina pa večinoma vpita. Surovi morski sadeži morajo biti ustrezno kuhani; školjke, ki se po kuhanju ne odprejo, zavrzi.</p>
</li>
<li>
<b>Pusti počivati in postrezi</b>
<p>Ponev odstavi, pokrij za približno 5 minut in nato paello postrezi z rezinami limone ter svežim peteršiljem.</p>
</li>
</ol>